منتديات كرومبو
بسم الله الرحمن الرحم
اهلا ومرحبا بك في منتديات كرومبو
انت غير مسجل للتسجيل اضغط زر التسجيل
منتديات كرومبو
بسم الله الرحمن الرحم
اهلا ومرحبا بك في منتديات كرومبو
انت غير مسجل للتسجيل اضغط زر التسجيل
منتديات كرومبو
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات كرومبو


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الملوخية بالأرانب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
beauty princess
كرومبو نجم
كرومبو نجم
beauty princess


انثى البلد : طريقة عمل الملوخية بالأرانب Egypt10
النادي المفضل : طريقة عمل الملوخية بالأرانب Ahly_logo
الهواية : طريقة عمل الملوخية بالأرانب Readin10
مزاجي اليوم : طريقة عمل الملوخية بالأرانب Pi-Ca-100
المزاج المزاج : ok
نقاط : 1402
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 30/05/2009
عدد المساهمات : 744

طريقة عمل الملوخية بالأرانب Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الملوخية بالأرانب   طريقة عمل الملوخية بالأرانب Icon_minitimeالخميس 9 يوليو - 16:54:07

طريقة عمل الملوخية بالأرانب 1234600841
المقادير :


2رابطة كبيرة ملوخية
1\2 رأس ثوم
2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة
ملح
2ملعقة سمن



4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم

كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة


الطريقة:




يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا


ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور





طريقة عمل الملوخية بالأرانب 1046633456404263923



طريقة عمل الملوخية بالأرانب 79016994500167349



يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية

تحضير الملوخية

تقطف الملوخية من الأعواد

طريقة عمل الملوخية بالأرانب 1034713041569344450


إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها
طريقة عمل الملوخية بالأرانب 2044637402601835140


وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق


طريقة عمل الملوخية بالأرانب 398499470935759973

وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء



ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر

طريقة عمل الملوخية بالأرانب 17158761502091025139


عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش
طريقة عمل الملوخية بالأرانب 7784407021374376397
الى أن تصبح ناعمة

نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

طريقة عمل الملوخية بالأرانب 7009387732074507430

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال

طريقة عمل الملوخية بالأرانب 17737141391249311650

نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة


طريقة عمل الملوخية بالأرانب 21414942662107632260

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية



طريقة عمل الملوخية بالأرانب 619318489801000971

إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن


طريقة عمل الملوخية بالأرانب 2984535761484824354

نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية



طريقة عمل الملوخية بالأرانب 371192866728511510


طريقة عمل الملوخية بالأرانب 1965675162856091773


طريقة عمل الملوخية بالأرانب 43549415170138180


نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط


طريقة عمل الملوخية بالأرانب 11316445811120155450


نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلدوبينشف من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله

بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود



طريقة عمل الملوخية بالأرانب 1823023118918338087


طريقة عمل الملوخية بالأرانب 16860389951560699782


تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ بالطريقة العادية



طريقة عمل الملوخية بالأرانب 2524241961702711707

ملاحظات
1
[size=25]ممكن نضع الارنب من غير تحمير مع الملوخية بيبقى لذيذ ايضا


2
الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس يوضع في مقدار
3كوب أوأقل شوية من المرق المغلي -نضع الملوخية ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من ووقت لأخر الى أن تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها التقلية كما في السابق


وبالهنا والشفاء

[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الملوخية بالأرانب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل الهمبرجر علي طريقة الشيف شربيني
» طريقة عمل الشاورما
» طريقة عمل الكيكة
» طريقة عمل السمسمية
» طريقة عمل الدونات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كرومبو :: كرومبو العام :: مطبخ كرومبو-
انتقل الى: