كعكة التمر

1 كوب سكر 1

بيضة متوسطة الحجم

1/4 كوب زيت نباتي

1 علبة روب (زبادي)

1 1/2 كوب دقيق

1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بيكريونات الصودا

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ا كوب تمر منزوع النواة

1 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

* نسخن الفرن على 350 درجة تقريبا.

* نوزع ورق الكب كيك في صينية الخبز الخاصة.

* نخفق كل من السكر، البيض، الزيت و الزبادي معا بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط جيدا.

*ننخل المواد الجافة معا (بدون الجوز) و نضيفها للخليط السابق و نخفقها جيدا.

*في كوب أخر نضيف الماء المغلي للتمر و نهرسه بواسطة الشوكة، ثم نضيفه لخليط الكعك و نخفقه جيدا.

*نضيف الجوز و نقلبه بالملعقة.

*نوزعه في القوالب و ندخله الفرن من 20-30 دقيقة أو حتى ينضج (خروج السكين نظيفا).

*نخرجه و بعد 5 دقائق نزيله من القالب (الورق يظل موجود).